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作者： 王喚柳
新功能介紹- 出版社：漢欣
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製茶還會品茶 新北首度培育在地品茶師 | 大台北 | 地方 | 聯合新聞網
測驗的茶樣。圖／新北市農業局提供 分享 facebook 新北市坪林區素有「茶鄉」之稱，是包種茶的主要產區，文山包種茶的製茶技術也非常成熟，今年新北市政府特別輔導坪林在地茶農為品茶師，並由在地品茶師組成本年度春季文山包種茶評鑑初審團，讓坪林茶農兼具製茶及品茶2種技術。新北市為包種茶的發源地，新北市政府為讓茶農除了有製茶的技術外，也具備品茶能力，因此，積極輔導茶農參加茶業改良場所舉辦的「茶葉感官品評能力」鑑定，並在今年度幫助出16位坪林在地茶農獲取感官品評中級鑑定資格，成為專業的品茶師。. } }); } 為讓得到品茶師資格的茶農能同時精進生產及品評茶葉的能力，市府與茶葉改良場文山分場及坪林區農會合力協助，訂定比賽茶的初審團遴選規則，測驗內容包含穩定性及品種測驗。「品種測驗」為側試品茶師是否能清楚品嘗出各類茶種間些微不同的味道，受測者需要在8種不同的茶當中準確區分金萱、翠玉、四季春、迎春、大慢及青心烏龍6種品種。而「穩定性測驗」則是精選2018熱銷商品考驗是否能依據甘、甜、苦、澀區分茶湯的整體好壞，受測者要在8碗不同等級的茶湯，依照口味由優至劣分類經典商品為4組，每項測下殺特惠驗分別需測驗2次，2次結果需相似才能通過測驗。新北市農業局表示，新北市從2011年起，參加行政院農業委員會舉辦的「全國部分發酵茶製茶技術競賽」，至今已培育出8位製茶冠軍，其製茶技術爐火純青，而考量到在地茶農對包種茶的熱情與了解，因此，也開始培育在地品茶師。農業局表示，除了輔導茶農取得茶感官品評能力初、中級鑑定合格證書外，今年也首度讓在地品茶師參與春茶評鑑初評過程，藉此更加精進製茶與品茶的能力。在地品茶過年送禮推薦2018流行商品師參與測驗情形。圖／新北市農業局提供 分享 facebook 文山分場人員說明測驗流程。圖／新北市農業局提供 分享 facebook
林世賢：合理分配土地 健全產銷履歷
中國時報【吳敏菁╱彰化報導】
彰化縣議員林世賢指出，要創新農業發展，首先得盤點資源，並結合國土規畫，杜絕汙染，才能有好的生產環境，農產品生產出來了，建立分級制度很重要，有健全產銷履歷，才能提升競爭力；結合生態、文化觀光也賦予農業新的展望。
林世賢指出，彰化縣濁水溪帶來泥炭土是世界獨一無二，黑泥栽植稻米，品質絕佳，重點在如何讓更多人知道，資源的盤點是首要任務，清楚地知道特色在哪裡。
再者，農業也要在安全環境下才能成長，農民辛辛苦苦，常毀於一次汙染事件，一定要有永續發展的規畫，這涉及土地使用分配；2018年全國國土計畫已經上路，2020縣的國土計畫也將出爐，工業、農業要怎麼發展，都得規畫好，才能有競爭力，不讓產業汙染農業是最重要的課題。
林世賢強調，建立農產的分級制度更是提升競爭力關鍵，農產品不做整體分級制，行銷就困難，生產履歷是取得消費者信賴的機制，農業行銷人才培育是專門領域，值得去開拓。
林世賢也指出，八卦山是北彰未來農產生產的基地，必須進行區域整合，結合區域行銷；八卦山過境的南路鷹、紫斑蝶都是生態特色，結合生態和觀光，是未來北彰農產品的亮點。
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