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熱銷新書>上班族省錢大作戰身為一店之長的店長,必須具備哪些十八般武藝?
在經濟不景氣的情況下,要如何維持穩定甚至增加利潤?
面對競爭對手的凌厲攻勢,要如何見招拆招、出奇制勝?
身為店長或想成為店長的你,不可不知的超級「店長學」!

想開一家餐飲店並不困難,只要擁有資金、店面、設備暢銷排行 、人才等,就能讓店面順利開張;但要成為一位稱職、優秀的餐飲店店長,卻不是一件容易的事情。

熱銷商品所謂店長,就是一店之長,小至店務清潔、接待顧客,大至業務銷售、財務會計、危機處理都要面對,不僅得會心理學、管理學、會計學、行銷學等十八般武藝,更是解決問題與做出決策的最後一道關卡,整家店的成敗可說是全掌握在店長手中。

那麼,店長最大的任務和使命究竟為何?該如何培育店內的員工?如何增加獲利與解讀各式財會報表?如何擬定基本策略與經營戰術?如何訂立年度計畫與目標?

本書透過詳盡的文字敘述,介紹成為一名餐飲店店長所該具備的知識、能力及訓練,並搭配各式圖表協助店長進行店鋪與員工的管理工作。不管是對於身為店長的人,或是將來想成為店長的人,都是極具參考價值的實用書籍。

作者簡介

柏野滿首選Third Quarter Consulting株式會社 代表取締人氣產品役社長

團購熱門商品1955年出生於日本京都市。立命館大學經濟系畢業後,任職於ATOM(股)等餐飲企業,活躍於眾多餐飲業的工作現場。之後進入專業的餐飲管理顧問諮詢公司OGM Consulting(股)服務,擔任專務取締役一職,並於2007年獨立創業。擅長運用自己豐富的經驗,提供業者從解決現場問題到擬定營運政策等多元化的諮詢服務。柏野充滿活力的動力激發教育特別廣獲好評,並實際指導過許多餐飲店。除了演講活動外,也在《近代食堂》等月刊中執筆撰寫文章。

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商品訊息簡述:

  • 譯者: 蕭雲菁
  • 出版社:台灣東販   
    新功能介紹
  • 出版日期:2012/03/23
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



以老街鐵窗花為靈感設計文創品 弘光科大學生獲獎肯定 | 技職教育 | 文教 | 聯合新聞網
弘光科技大學文化創意產業系學生作品「築跡」,參加文化部文化資產局「A+創意季」設計競賽,在162件作品中脫穎而出,獲得文資類特別獎。作品由3位大四學生設計,他們走訪老街從鐵窗花為靈感,製作出圖鑑、商家立牌、導覽小冊等文創商品。文創系主任涂卉表示,A+創意季今年滿10年,主辦單位邀請全台23校43系學生展出,這次總共有1530件作品報名,數量歷年最多,最後162件入圍,經36位國內外專業評審討論後,該系上大四學生作品「築跡」由她及業界協同教師賴可熱銷謙共同指導,拿下文資類特別獎,該組3位學生走訪梧棲老街,透過與商家及民眾的交談,再把蒐集來的各種建材元素,用繪圖軟體還原到最原始的樣貌,開發出具有在地文化底蘊的文創商品。. } }); } 設計「築跡」的學生曹雅姿表示,她和同學一起走訪梧棲老街時,發現這裡不像三峽、大溪等地老街熱鬧,假日沒有觀光人潮,雖是一般的住宅區,卻能讓他們細看出當地特色,老屋很多,走訪數十次後,決定從鐵窗花著手,挖掘老房子背後的故事,花了一年半的時評價比價間,蒐集各種建築元素,再進行繪圖、設計。作品獲得文資類特別獎,一起參予製作的學生黃文政說,「真的很意外,根本連想都沒想到。」因為鐵窗花相關系列的作品歷年來有不少人做過,一開始老師不斷問他們,要怎麼製作跟別人不一樣?最後,他們從與民眾訪談的中找尋故事,豐富了鐵窗花的內涵,甚至把老屋拆下來的老木塊當材料,讓每一個設計出來的鐵窗花,充滿省錢大作戰上班族省錢大作戰濃濃的人情味溫度。弘光科大學生以老街鐵窗花為靈感,設計出的文創商品獲獎。記者游振昇/攝影 分享 facebook 弘光科大學生以老街鐵窗花為靈感,設計出的文創商品獲獎。記者游振昇/攝影 分享 faceboo限時產品特價產品k


 新手奶爸上陣「哺乳」 護理師發奇想 裝奶嘴在「那裡」


對於孕婦April Neubauer而言,她的生產過程相當艱辛,因為她患有妊娠毒血症(pre-eclampsia)和高血壓,在生產過程中她因癲癇發作,而被緊急送去剖腹產。孩子Rosalie出生時,April卻又癲癇發作,並且立刻被送去救治,連孩子都沒有機會親近。於是重責大任就落到了父親Maxamillian身上,護理師說該開始讓寶寶學喝奶,並問這位新手奶爸願不願意貼「假奶頭哺乳」,樂於嘗試新事物的Maxamillian一口答應。

▼(圖/翻攝自CNN)

護理師首先在他胸口黏上一個塑膠乳頭護膜,上面連接了一條供給配方乳的管線,Maxamillian很得意地說:「就算再過一千年,男人也不會哺乳。而我是第一個親餵小孩的老爸!」更巧的是,Maxamillian「親餵」的身體部位附近,正好刺了一個「媽咪(Mom)」圖案的刺青。相關影片和照片發布到網路後,引起熱烈討論,有人表示很贊同護理師的發想,但有些網友卻覺得很怪,認為如果媽媽無法親餵,以奶瓶代替就好了。

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