【最新出版】企業魄力評價
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作者： 周泰隆
新功能介紹- 出版社：大拓文化
新功能介紹 - 出版日期：2005/05/15
- 語言：繁體中文
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用腰果、豆腐取代奶油 無蛋奶甜點好好吃 | 流行消費 | 生活 | 聯合新聞網
試試全無蛋和牛奶，更健康的甜點！原本是室內設計師的Julie是素食者，孩子從在肚子裡就是素食寶寶。小孩都愛吃甜點，但鮮少有純素的甜享好禮開箱炫耀文點，因此Julie開始實驗如何不使用動物性食材，做出好吃的蛋糕，讓孩子照樣享甜點又保健康，也減少過敏原可能。她的成果，就在《甜素烘焙實驗室》（帕斯頓）一書。書中她示範如何用豆腐泥、南瓜泥、腰果泥、腰果鮮奶油和原味慕斯等，變化出各式甜點，低糖、無反式脂肪、無氫化油、無合成代蛋粉、無人造鮮奶油、無香精、無化學添加，給孩子吃也完全不擔心。. } }); } 像今天介紹的老奶奶柑橘蛋糕，使用兩種不同配比的麵粉與燕麥粉，推薦商品推薦商品維持這款蛋糕高麵粉比例的紮實口感。其中添加了現榨的柑橘泥與柑橘皮屑，出爐後微熱銷產品經典產品熱的蛋糕淋上柑橘糖霜，呈現做法相似但口感不同以往的老奶奶柑橘蛋糕。Julie提醒，柑橘泥建議使用新鮮的果泥、果汁，糖粉也須使用純糖粉。不少孩子害怕的紅蘿蔔，Julie巧手變成戚風蛋糕。Julie說，紅蘿蔔在中世紀人氣產品排行榜產品歐洲是甜菜根外取代糖做成甜點的絕佳食物，後來更是最能代表英國的家常甜點，保證孩子一口接一口。她提醒，其中用到亞麻仁籽粉，為避免亞麻仁籽氧化，宜先研磨成粉；椰奶油則須將罐裝椰奶冰入冰箱藏一天，取出後上層凝固的白色部分即為椰奶油。鳳梨反轉蛋糕名字來自法國，Julie說，據說1880 年法國一對經營旅館的姊妹，有天製作蘋果派時忘了放派皮，直接把蘋果放在煎鍋上煎，發現後乾脆把本應放最下層的派皮放在蘋果上，做成反過來的蘋果塔，大受歡迎。今天Julie用屏東有機金鑽鳳梨製成鳳梨乾與鳳梨糖漿，滲入椰奶蛋糕，讓台灣誕生鳳梨反轉蛋糕。她提醒，鳳梨須先烤乾，以免蛋糕整體水分太多。榮新診所營養師李婉萍表示，老奶奶柑橘蛋糕加了燕麥粉，減少高筋麵粉，如此可增加膳食纖維；用豆漿取代飽和性油脂奶油或棕櫚油，則可減少膽固醇，也減少心血管疾病發生。紅蘿蔔戚風蛋糕用杏仁粉，可增加大量維生素E，又用了亞麻仁籽粉，這樣可增加膳食纖維，油脂比率也低。鳳梨反轉蛋糕，由於鳳梨本身就膳食纖維高，讓蛋糕可增加膳食纖維，也適合長輩吃。紅蘿蔔戚風蛋糕。圖／帕斯頓提供 分享 facebook 鳳梨反轉蛋糕。圖／帕斯頓提供 分享 facebook 老奶奶柑橘蛋糕。圖／帕斯頓提供 分享 facebook
別問你會怕！手誤多按一個「1」 普渡泡麵可吃13年
中元普渡拜拜對許多人來說是一年中的大事，民眾紛紛採買供品，也常有人以整箱泡麵來祭拜好兄弟。有位媽媽日前分別叫3個孩子買泡麵，其中2個孩子起先拒絕，最後卻乖乖聽話幫忙買，另外一位則是「一次買了11箱」，結果總共買了13箱泡麵回家，堆起來比門還高，有網友聽完故事始末笑翻：「這已經不是三餐吃泡麵就可以解決的程度了！」
▼（圖／翻攝pixabay）
有位網友誠懇在《批踢踢實業坊》發問：「有人中元節家裡是要拜統一麵的嗎？」她透露，媽媽因整天展現「愛你就賴你」的母愛，舉凡日常生活瑣事都會殷情提醒，例如：「出門沒？」、「有沒有帶傘？」、「幾點回家？」且非常喜歡用「看到請回答」長期下來，3個小孩常常不讀不回。
不過前幾天，超爆笑的事發生了，媽媽突然想到普渡拜拜的泡麵還沒買，分別Line給3個孩子寫下，「忘記買泡麵了，幫忙碗裝的統一肉燥麵回家，買1箱，普渡拜拜要用，看到請回答！」打算看哪位孩子先回話，再通知其他2人不用買。
不料，其中一個回「no」，另一個傳了「我不要我不要」的貼圖，第3個則乖乖聽話，馬上網購替媽媽下單，訂完還截圖與她確認。不過，媽媽一時忙碌忘了
通知其他2個人不必買了，而2個小孩雖嘴上說不要，還是各自訂了一箱，全家人魂然不知「13箱」泡麵正在往家中運送。
原來，媽媽在「複製貼上」同一段訊息給第3個孩子訊息時，箱數莫名從「1」箱變成「11」箱，媽媽對此只說「不知道」、「沒印象」，「可能手機有問題」，完全搞不清楚事情怎麼發生的。總共13箱的泡麵就這樣堆高在玄關處，比家門都還高了。原PO無奈笑說，「泡麵塔」已成為家裡的新地標，她還自嘲送貨員應該懷疑她們家是不是社區主委。
這樁「奇聞異事」在網路上掀起一陣討論，紛紛留言回應：「主委好！」、「全家都很天才」、「管理員：奇怪他們家住幾個人呀？」、「噴笑，好壯觀啊」、「好兄弟表示，太多啦吃不完好嗎」、「這已經不是三餐吃泡麵就可以解決的程度了！」還有人直接提議：「開群組讓媽媽不用傳3次啦」、「你們家開個line群組就好了呀」。
（封面圖／翻攝批踢踢實業坊、pixabay）
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