【折扣】咖啡秘方:嚴選商用級咖啡、飲品特調指南-要去哪裡買?


 





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商品訊息功能:


商品訊息描述:

93款風味穩定、配方單純、成本合理,
適列於「MENU」的咖啡、飲品。好康活動

網友一致推薦2019熱銷商品你知道,濃縮咖啡與水的添加順序,對咖啡風味會有略微不同的影響嗎?
■先倒入濃縮咖啡的話,跟水能均勻混合,味道較為均衡;
■後倒入濃縮咖啡的話,香濃的咖啡脂會浮在表面,
不過會散發出較濃的咖啡香,視覺效果也比較好。
若您是咖啡店老闆,會選擇何樣的沖泡方式?

你知道盛裝咖啡時,
省荷包■杯口越寬的杯子,酸味越明顯;杯口越窄的杯子,苦味越明顯。
■較薄的杯子能展現輕盈而清爽的口感,較厚的杯子則能表現出醇厚的口感。
不能不逛特價商品飲品隨著使用杯具的不同,不僅是容量與價格的差異,味道的均衡也會有所不同,
若您是咖啡店老闆,會選擇何樣的杯具呢?
大力推薦
若你是咖啡店老闆,
在選用外帶杯時,除了容量和成本的計算,還應思考如何「維持風味」。
■熱飲用的紙杯必須注意溢漏的狀況,厚度和是否含螢光劑為首要考量,
■冷飲訴求讓顧客能清楚看見內容物,透明度和杯蓋形狀為主要訴求。
好康
一旦著手開設咖啡店,煩惱著該從哪些咖啡開始時,
不僅會因為比想像中更加多元化的咖啡而感到驚訝,
甚至會發現自己不斷糾結於必須材料的數量、比例等瑣碎的小事該如何決定。
為泡出獨特的咖啡,使用不敷成本的高價材料,
網路熱賣產品月終看報表時,就會開始哀嘆自己「不切實際」。

本書專為「欲開設咖啡店的店長們」製作,
93款配方不但考量到成本計算、材料供應的穩定性、季節感,
更就不同客群的口味偏好,橫向拓展配方的多元性,
幾乎可直接列於「MENU」上,作為常態飲品。

除了製作飲品時可能會出現的失誤,
冰塊量、材料比例該如何調整等瑣碎的問題。
拍攝時使用的杯子容量、實際用於配方中的副材料等資訊都會詳細說明。

就從改變「MENU」開始,提升咖啡店的總體競爭力吧!

本書特色

◎專為「專業咖啡店」擬定:
配方單純、成本合理、風味穩定,適用於「MENU」的93款商用咖啡、飲品。

◎克服「品質」、「成本」變動問題:
自配方、計量方式解決風味隨「冰塊、杯具、副材料」等外在條件起伏等瑣碎問題。

◎外帶杯、內用杯選擇要項:
杯子的容量、材質會影響成本與風味,介紹展露、維持咖啡風味的杯具選擇法。

送禮推薦


商品訊息簡述:

  • 譯者: 魏嘉儀
  • 出版社:楓書坊   
    新功能介紹
  • 出版日期:2016/02/26
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



划龍舟當訓練 警消搶參賽 | 桃竹苗 | 地方 | 聯合新聞網
新竹市警察局龍舟隊到新豐盪槳池練習操槳。 記者張雅婷/攝影 分享 facebook 每年端午節龍舟賽,各地機關都組隊競限時商品大力推薦賽,其中各縣市的警察局與消防局總是精采對決,讓人不免好奇警察與消防員平時工作勤務繁重,為什麼還要參與龍舟競賽?對他們而言,龍舟賽是體能的訓練、團隊默契的培養,也是榮譽心的養成,因此每年3、4月起,就會有不少年輕力壯的警員與消防員投入龍舟隊,由於名額有限,並非想划就能參加。新竹市警察局、消防局參與龍舟競賽機關團體組多年,根據歷年成績,兩組人馬已交手8次,勝率為1比7,不過從歷年紀錄,警察局男、女子隊還是能取得分組前3名。. } }); } 今年新竹市警察局龍舟隊於賽前一個月開始訓練,選擇在竹南、新豐等地進行划槳或實船訓練,目標以100槳以內划完全程,不過新竹南寮風勢難以預測,訓練時以1優惠專區購物20槳為目標。新竹市消防局明湖訓練中心的盪槳池,夏天時放水,變成訓練龍舟隊員的秘密基地,最近則前往桃園龍潭大池移地訓練,目標以70秒完成賽程。新竹市消防局龍舟隊移地至桃園龍潭大池訓練。圖/新竹市消防局龍舟隊提供 分享 facebook 竹市警搶先看非逛不可察局長鄧學鑫說,4月就向各派出所徵召龍舟隊員,並透過體能、體格篩選適合划龍舟人選,再經過精密的配重紀錄及考慮派出所勤務運作、人力配置等,選出男子組選手21人,女子組選19人的菁英隊,練習期間則每天編排4至8小時勤務參與集訓。鄧學鑫說,龍舟集訓除非逛不可鍛鍊選手體能、培養團隊默契,讓不同轄區員警在合作上能更順手,甚至還能培養不同興趣,他說,過去還有新竹市的警員因參與龍舟賽而愛上水上與水下運動,現在不當警察改當潛水教練。


 丁守中談市政建設 全力獎勵容積率


【台灣醒報記者藍苡瑄台北報導】「台北第一件要做的是大幅度都市更新,信義計畫區、大直計畫區等地區容積獎勵要給高一點。」國民黨台北市長參選人丁守中25日出席「台北智慧城市規劃與發展」專題演講時表示,若建商能夠讓樓層加寬、公園綠地變多、馬路變寬變大的就給40至50%容積獎勵,市容會完全不同。他認為,台北應效法外國智慧紅綠燈、靠感測器抓超速,改善果菜市場重建毒瘤等問題,成為名副其實的智慧城市。

「若建商能夠讓樓層加寬、公園綠地變多、馬路變寬變大的就給40至50%容積獎勵,」丁守中如此表示,同時也提到,先前國民黨執政時,台北市過去一年發3000 、4000張建照,可是柯文哲在前年只發出207張建照,去年則發出213張,無法帶動經濟發展。

「之前921地震災後,前內政部長李鴻源曾提出警訊,台北若發生六級以上地震,至少會倒下4000棟建築物,造成10萬戶家庭傷亡。」丁守中強調,政府根本沒能力做災後重建與補償,應效法日本對於耐震補強、老屋重建、防災等全力推動,不能事後才開始補救。

至於交通面向,丁守中參考一些國外案例分析指出,「之前晚上下班回家,馬路上沒有車子經過了,卻還是有99秒紅燈,我乾等了60幾秒,」他說,前年到英國考察智慧紅綠燈停等時間,早就跟車流人潮同步,紅燈可能只有20、30秒。他也舉例之前在擔任哈佛訪問學者時,經過一個大停車場只要有車輛進出,LED 路燈就會調整亮度,或是行人行走時就會變亮,並依照日出、日落、陰天等,開燈時間也不同。

「前陣子台灣有警察在車子旁邊抓超速被撞死,英國抓超速是透過感應器,進行車牌辨識系統,」丁守中說,台灣的大數據、物聯網、雲端運算等資通訊產業很強,為何不能運用在生活中各領域中?

「我們很多官員腦筋可能也跟不上時代。」他提到,之前去永康商圈拜訪,有很多日、韓旅客,因假日時很多計程車開到這些巷道當中,造成困擾,所以台北市政府開協調會,結果有官員提議發動義警在永康商圈幾個主要進出路口指揮交通,不要讓車子進來。但丁守中認為應效法荷蘭,在柱子設有感應器,能辨別車輛是否屬於社區內居民,以柱子上下沉管制車輛。

台灣資通訊發達,現在城市越來越大,人口也變多,對於資源消耗、飲食、防災等需要更加即時回應,例如中國也運用資通訊科技,透過大數據、資通訊科技及時有效掌握市民問題。

「花140億共7年重建市場,將來是一樣是『萬華發展之瘤』。」丁守中說,現在物流都運用網路平台以及即時恆溫控制系統,送貨根本沒必要一車一車貨送到傳統市場。若採用物流系統,可將食材抗損率從15%左右降低到3至5%。

至於台北市停車位問題,他提出應效法歐洲,辦公大樓晚上開放給住家停車,白天則是住家房子開放給上班族停車,建立相關收費機制。或是像是他前幾天到杭州南路一家小籠包店,旁邊有個小空地,有一個app收票機制,就能廣泛運用在商圈上。

「台北市、新北市應該聯合來做病歷資料整合智慧醫療,將來可以跟長照、醫療團體等一體適用,節省經費與時間,」丁守中表示,他若當選,將推動「志工服務時間銀行」,解決長照勞動力不足問題,在一些社區與社團,用區塊鏈「寄存寄點」,將照顧他人時數紀錄下,其他人以後也能回報他。







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